Bazen sıkıcı misafirler geliyor ama zaten benim için değil, annemleri görmek için geliyorlar :)
Benim mutlu olduğum taraf, misafir bahanesinin arkasına saklanarak unlu mamullere dalmam :))
Tabii ki, önceden haber veren misafirler için geçerli bir durum bu.
Peki ya aniden telefon açanlar? Hemde siz balık kızartıp bütün evi kokutmuşken.. Buzluktaki tüm hamurları bitirmişken, sigara böreklerini sabah kahvaltılarında ikişer üçer kızartmışken?
Yapacak bir şey yok, geliyoruz dediler.
Bugün de sürekli tart yapma fikriyle doldum taştım ama sürekli erteledim.. Hiç tart yapmadım o yüzden çekiniyorum biraz..
Neyse apar topar yemeğimi bitirip mutfağa attım kendimi.
Evdeki malzemelere bakıp menüyü oluşturdum; buzlukta hazır pizzalar vardı, onu pişireceğim, tahinli kurabiye yapacağım ve milföy hamurlarından pasta DENEYECEĞİM! tarif hazır ama hiç denememiştim..
Tahinli kurabiyeyi bilirsiniz, kırk kere yaptığım ve özellikle annemin çok sevdiği bir kurabiyedir. Hem de pratik.. Hamuru yoğuruyorum bir türlü toparlanmıyor, öyle yaptım böyle yaptım olmadı. Zar zor şekil verip pişirdim ama istediğim gibi olmadı... Yeni hamurla uğraşmamı da annem istemedi.. Zaten vakitte yok!
Milföyleri yumuşattım ve kalıpla kesip, 180 derece fırında birazcık pişirdim. (hafiften renkleri dönünceye kadar) o sırada krem şantiyi çırptım ve dolaba attım. Milföyler kabardığında aralarına krem şanti ve nutella sürüp, üzerine pudra şekeri serpeceğim.
Şöyle de bir durum var, bizim mutfağımız açık mutfak ve öyle bir konumda ki, evin kapısından giren kişi birazcık kafasını çevirse görebilir. Dolayısıyla derli toplu durması lazım ve işin kötüsü ben çok dağınık çalışırım!! Aksi gibi gelen misafir kadın çok marifetli. Yani öyle böyle değil.. Güzel bir şeyler çıkartmak istiyorum ama zaman kısıtlı..
Bu arada misafirler geldi, neyse ki kurabiye dağınığını toparlamıştım.. Onlar içeri geçerken, tahinli kurabiyeyi çıkartmamaya karar verdim..
Açtım defteri habire karıştırıyorum, markete gitme şansım da yok, evdeki malzemelere uygun bir şey ararken ta taamm! Tabii ki, peçete ve pratik tarifler! İç malzemesini kendime göre uyarladım, iki şekilde de tarifini vereceğim. Yalnız sanırım ben bu tarifi defterime yazalı baya olmuş, sitenin eski halinden..
Minik Çilek Soslu Kurabiye Sandviçleri :
(tarif peçeteden notlar isimli siteden uyarlanmıştır)
- 2 yumurta ( oda sıcaklığında)
- 1/2 su bardağı toz şeker,
- 2 yemek kaşığı mısır unu,
- 4 yemek kaşığı un,
- 1 çimdik kabartma tozu
Tarif çok basit, yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Unları ve kabartma tozunu azar azar ekleyerek, tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Mini muffin kalıplarını yağlıyoruz, hafifçe unluyoruz, 1,5 çay kaşığı kadar hamur koyup 160 derece 7 dakika kadar pişiriyoruz. Ilınınca kalıptan çıkarıyoruz. İki kurabiyenin arasına krema sürebilirsiniz, nutella sürebilirsiniz, ya da ne arzu ederseniz.. Üstüne pudra şekeri serpip, yenilebilir gıda kalemleriyle kalpler çizebilirsiniz ben fotoğrafını görmüştüm, çok şeker oluyorlar.
Bu orjinal tarifti. Ben kurabiyelerin renkli olmasını istedim. Bu yüzden yumurta ve şekeri çırptıktan sonra, unları eklemeden önce, 1 çorba kaşığı kadar süte toz gıda boyasını ekledim, çay kaşığının ucu kadar minnacık boya yeterli. İyice karıştırıp, yumurtaya ekledim. Sonrada unları koyup karıştırdım.
Bunun dışında, bende mini boy muffin tepsisi yok. Büyük boyda yaparsam pek sevimli olmayacaklardı.. Babam dün metro marketten minnacık kalıplar almıştı, gerçekten mini mini kalıplar :)) Onlara koyup pişirdim. Miktara bağlı olarak, pişince biraz kabardılar. Bende kurabiyeyi ortadan ikiye keserek, arasına nutella sürdüm. Üstüne pudra şekeri serptim. O kadar..
Elimde çok fotoğraf yok, malum çok hızlı çalışılması gereken bir durumdu.. Ama tarif o kadar çok sevildi ki, sanırım bu hafta tekrar yapıcam :) Bol bol fotoğrafını çekerim..
Kalıbın arkası şekilli ve bu durum beni mest ediyor :)
Kalıpları Metro Gross Markette bulabilirsiniz, o kadar ufak ki, 1 Lira boyutunda diyebilirim..
Kurabiyeler içime sindi, gelen misafir de pek beğenmiş, "nasıl yaptı acaba" demiş. Ne söyliycem! Allah Allah! Gelsin blogumdan okusun :))
Milföy pastalarda şukela arkadaşlar!! En kısa zamanda tekrar yapılıp fotoğraflanacak. O zamana kadar gönül rahatlığıyla anlattığım şekilde deneyebilirsiniz. Hafif ve çok lezzetli.. Milföyleri birleştirip büyük pasta yapsak nasıl olur acaba? Hmmm ben bunu bir düşüneyim :))
İşte böyle.. Habersiz misafir gelince annem çok büyük panik yaşıyor.. Sadece ortada dolaşıp, herkesi telaşlandırıyor :)) Bence stres altında çalışmakta keyifli.. İnsan daha çok yaratıcı oluyor :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder